填空题：(每空1分，共30分)

1. 蛋白聚糖是 和 共价结合形成的复合物。

2. Benedict反应用于糖尿病检测是利用单糖的 基，可以被氧化 成 基。

3. 细胞内常见的抗氧化酶有 和 等等。

4. 按脂质的生物学功能可把脂质分为贮存脂质， 与 。

5. 蛋白质在近紫外光区的吸光能力是因为含有 氨基酸，一般最 大吸收峰在 波长。

6. 组成细胞膜的磷脂主要包括 和 。

7. 常用的基于抗原-抗体相互作用的生化分析方法有 和 等。

8. 蛋白质的双向电泳是根据蛋白质的 和 进行分离。

9. 酶的Km值与酶的 有关，而与酶的 无关。

10. 常见的蛋白质磷酸化位点有丝氨酸， ，和 。

11. 细胞色素C的等电点为10，血红蛋白的等电点为7.1，在pH8.5的溶液中它们分别会带 电荷和 电荷。

12. 常用的基于核酸分子杂交的生化技术有 和 等等。

13. 维持DNA双螺旋结构的主要作用力是 和 。

14. 高能磷酸化合物是指水解释放的能量大于 的化合物，其中最重要的一个高能磷酸化合物是 ，被称为能量代谢的通货。

15. 三羧酸循环有4次脱氢反应，受氢体分别为 和 。

名词解释：(每题5分，共50分)

1. 发夹结构

2. 分子伴侣

3. Ribozyme(核酶)

4. Hyperchromic shift(增色效应，增色位移)

5. 酶原

6. 蛋白质家族

7. 生物膜的相变温度

8. 限制性内切酶

9. 同源重组

10.自由基

简答题：(每题10分，共70分)

1. 简述血糖浓度如何维持相对稳定。

2. 蛋白质常用的分离技术有哪些?举两例说明。

3. 什么是定点突变?举例说明定点突变在研究基因功能中的应用。

4. 简述原核DNA复制的起点的结构特点。

5. 简述生物膜的结构以及影响膜的流动性的主要因素。

6. 什么是Z DNA?简述Z DNA对基因表达的影响。

简述影响酶高效催化的因素和机理。

以上就是2019年暨南大学生物化学考研真题，藉此我们可以看出暨南大学生物化学真题命题趋势。